吃多了甜、香、辣的食物来一道荤素搭配的鸡胗滚冬瓜汤吧!鸡胗一般的吃法是爆炒,是鸡的胃脏,冬瓜对人身体好处很多,冬瓜吃起来软软的,炖的久的冬瓜吃起来入口即化,口感很好,鸡胗滚冬瓜汤美味又浓稠,汤汁鲜美,制作方法简单,有清热解毒的功效。
主料
鸡胗 :200冬瓜 :500
辅料
油 :3ml盐 :3
料酒 :1ml
生姜 :2
香菜 :5
具体步骤
1.鸡胗洗净,用盐再洗净,清水浸泡3分钟;
2.鸡胗捞出沥干水,切片;
3.冬瓜去皮去籽切块;
4.热锅,倒油,放生姜丝、料酒,爆炒鸡胗,炒熟起锅;
5.爆炒冬瓜六成熟;
6.适量的热鸡汤,冬瓜八成熟;PS:没有鸡汤加开水。
7.加入炒熟的鸡胗,小火继续煮熟;
8.放盐、香菜均匀即可