拿破仑酥蛋糕卷制作十分简单，制作起来的蛋糕卷经过一定时间的烹制，真的是十分美味的呢，还在等什么呢，蛋糕卷中用到了各种各样的佐料，可以补充人们的营养物质对人们的身体健康，这样的美味蛋糕卷非常适合早餐以及下午茶的选择呢！
主料
鸡蛋黄 ：4个水 ：40
色拉油 ：40
低筋面粉 ：40
蛋清 ：4个
细砂糖 ：40
辅料
千层酥皮 ：1片淡奶油 ：50
具体步骤
蛋黄加色拉油和水搅匀到完全乳化，筛入低筋粉，拌匀备用制作步骤和技巧
蛋清加柠檬汁，分两次加入细砂糖，打发到湿性发泡偏硬的状态，也就是拉出弯钩的状态
分三次将打发后的蛋清加入蛋黄糊中，拌匀
入铺了油纸的烤盘中，抹平，预热好的烤箱中层上下火，160度左右，12分钟左右
烤好后提出油纸，倒扣在铺了油纸的晾网上，撕掉底部和四周的油纸
晾凉后撕掉一面的表皮，切去多余的边。因为我用的圆角长方模，如果是金盘之类的直角模，就不用切了
蛋糕体晾凉的同时，将千层酥皮裁成合适的大小，放入烤箱中层，上下火170度烤10分钟左右。具体时间要根据不同烤箱实际炉温和酥皮的薄厚程度增减
淡奶油加糖粉打发到裱花状态，在蛋糕体上薄薄地抹一层
将一片烤好的酥皮面朝下放好，再抹少许奶油，然后小心卷起。这样接口在下方，入冰箱冷藏片刻
在蛋糕卷表面薄薄地涂一层奶油，洒少许捏碎的千层酥皮装饰即可
