广式生晒腊肉非常具有独特的滋味，而且腊肉风干之后的滋味真的是叫人回味无穷呢，而且腊肉中含有丰富的维生素以及矿物质对人们的身体健康十分有帮助的呢，清蒸之后整个滋味更加突出，还在等什么呢，快来尝尝美味的广式生晒腊肉吧，你值得拥有！
主料
带皮五花肉 ：1000辅料
高度白酒 ：适量盐 ：适量
糖 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
具体步骤
买回五花肉（或者猪后腿肉）洗净；
放入滚水内煮5分钟，捞起后清洗去血沫
在肉的上方用筷子戳洞；
棉线随筷子穿入，绑紧；
肉表面均匀抹上细盐后，吊挂起来风干半小时
肉抽去绳，将生抽和老抽加入装肉的盆内；
倒白酒；
撒上盐和糖；
将肉连同调味品倒入一个密封袋内，封紧口，入冰箱冷藏24～48小时；
中途一半时间记得翻面，让肉正反两面均匀入味；
腌好的肉再穿好绳子；
放到通风处吹7～15天即成
