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红烧木耳鸡块,木耳事先用温水浸泡一下,要想木耳充分吸收水分,建议还是用冷水泡,原因是冷水浸泡的木耳是干木耳的2倍,亲们不妨试一试,这个可是我生活经验得出的,而且冷水浸泡的木耳由于充分吸收了水分,这样口感更佳,红烧鸡块前一定要把葱姜蒜爆香后再进行烧制。
主料
辅料
具体步骤
半只鸡切块洗净
切好葱姜蒜
锅中倒油放入干辣椒,姜,花椒桂皮,八角炸香
倒入用生抽,老抽,盐腌制半小时的鸡肉翻炒
加入木耳,糖,适量开水移至砂锅堡中炖18分钟即可
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