主料
鸡翅 :适量姜 :适量
料酒 :适量
辅料
茄酱 :适量盐 :适量
油 :适量
白砂糖 :适量
生抽 :适量
蚝油 :适量
具体步骤
1. 1。腌制鸡翅,加入三小段姜切片,一汤勺料酒,1/4勺生抽。
2. 密封放进冰箱。腌制一天。(想速食可以腌制30min,切开口子)
3. 下锅。锅中倒油,煎至金黄色即可,不必煎熟。
4. 加入茄酱,少许糖和盐,1/4蚝油,再煎4/5分钟。倒入腌制时剩下的酱汁,煮至鸡翅熟。
5. 香煎茄酱鸡翅大功告成啦!!!
腌制鸡翅如果要保持肉的鲜和滑,不要用刀刮出两条口子。提前腌制半天或一天再加工。