鸡肉味道鲜美,肉质滑嫩,营养丰富,这道美味酱香锡纸鸡翅选用鸡肉中鸡翅部位做为主要食材,佐以韩式辣椒,鸡粉,孜然粉,黑胡椒酱等调料调味,通过锡纸包裹烤制的方法,将鸡肉自身的肉汁和调味料酱汁完全保留,同时保留鸡肉本身的风味,吃起来肉质香嫩,风味独特。
主料
鸡翅 :8个辅料
盐 :适量韩式辣酱 :适量
鸡粉 :适量
孜然粉 :适量
黑胡椒酱 :适量
大蒜 :适量
色拉油 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.食材备齐,鸡翅提前用清水浸泡30分钟(泡去血水)
2.在鸡翅内侧划两刀(便于入味)
3.将鸡翅放在容器里,加入色拉油,食盐,黑胡椒酱,韩式辣酱,料酒,鸡粉,孜然粉,蒜末拌匀,盖上盖子,或者放在保鲜袋里,放冰箱冷藏4小时以上
4.将锡纸裁成15x15的方块,放上腌好的鸡翅
5.向内侧折起,将鸡翅包严包紧
6.其余依样包好,放在烤网上
7.烤箱预热,入中层,上下管200度烤20分钟
8.到时间后取出,去掉锡纸即可(小心有热气)
1、黑胡椒酱和鸡粉都含有盐分,盐要适量放。