一提到中秋,吃货们最先想到的便是月饼啦。吃腻以往的蛋黄豆沙月饼,这次便带来了新的口味,没错,就是广式木糖醇蛋黄豆沙月,是正宗的广式月饼,加入了木糖醇,是不是很新奇,做出来的味道是非常的美味,带你进入新的味蕾世界,吃货们有口福啦!
主料
中筋面粉 :65辅料
无糖糖浆 :85玉米油 :25
熟面粉 :适量
蛋黄水 :适量
枧水 :2
咸蛋黄 :10
具体步骤
蛋黄用玉米油泡半个小时
烤箱烤7-8分熟
糖浆枧水玉米油混合拌均。
筛入面粉搅拌均匀
放冰箱冷藏一小时左右
白豆沙馅包蛋黄。
.包好了称好饼皮克数。
在月饼模具里放一些面粉,用手掌压住模具口,晃动几下,使面粉均匀的撒在模具里。倒出多余的面粉。将包好的月饼坯放入模具里压出来并用小喷壶在月饼表面喷清水。
烤箱预热185度烤5分钟。
取出来刷蛋黄水再烤,共20分钟左右。