葡萄干早餐蛋糕是加辅料葡萄干经相同的蛋糕制作过程·而做成的，蛋糕出炉的时候，有蛋糕的香味，也有葡萄干的清甜，咬一口，柔软中带有颗粒，给你意想不到的惊喜。香甜葡萄干早餐蛋糕，最受小朋友的喜爱，清晨来一口，给你一整天满满的正能量，但是蛋糕的含糖量高，老年人应少吃。
主料
面粉 ：50辅料
葡萄干，糖 ：适量具体步骤
1.取两个无油无的盆 分离蛋清蛋黄，放蛋黄中加白糖 玉米油打至湿性发泡，即提起打蛋器能带出直立的弯钩状取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，此时烤箱预热
2.加入纯牛奶
3.用打蛋器搅拌 充分融合
4.筛入低筋面粉,上下搅拌，至无干粉
5.加白醋去腥，分三次加入白糖
6.打至湿性发泡，即提起打蛋器能带出直立的弯钩状.取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，此时烤箱预热
7.上下快速翻拌均匀，必免消泡.把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜盆里，上下翻拌均匀
8.葡萄干洗净，擦去水份烤盘铺吸油纸，撒上葡萄干，蛋入蛋糕糊。
9抹平，从20厘米处摔下震出大气泡，.放入预热的烤箱中160度烤40分钟 烤好取出
1、分离蛋清蛋黄要用干净无油无水的盆。2、筛入低筋面粉后，不要过度翻拌，防止面粉起筋。3、蛋清中分三次加入白糖更有利于打发蛋清。4、蛋清加入白醋或柠檬汁几滴可以去腥。
