今天闲来没事,就做饭吃吃吧。看见家里还有点腊肉,那就做一个笋炒腊肉。笋炒腊肉的做法十分的简单,食材准备也容易,做出的笋炒腊肉味道可是很不一般噢,味道非常好,营养价值又高。经常出去吃饭的,不如找个时间,自己做一顿饭吧,健康又美味。
主料
腊肉 :适量辅料
笋 :适量具体步骤
腊肉切小片,大概半厘米厚
竹笋剥好洗净后也切小片,然后烧开水焯一下,这样笋吃着就不会发麻
葱、蒜切末,蒜苗切小短,把干辣椒掰两半,或用剪刀剪也行,以上配料备用
坐锅点火,不用放油,把肥的腊肉或带肥的比较多的腊肉放入锅中翻炒,炒出油后放葱、干辣椒,炒出配料的香味后放入剩下的腊肉,炒均后放一点点水再炒一会儿,然后放入焯好的竹笋,再放一点点酱油
炒大概三分钟后倒入一小碗清水,盖上锅盖中火焖大概七八分钟,不要焖干了锅,等汁收得差不多了,加入蒜苗、大蒜末、鸡精,起锅享用了