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主料
辅料
具体步骤
将鱼刮洗干净,在鱼背上割上斜花刀;
葱切段,姜切片。
先将鱼入水氽一下。
加底油烧热,加入葱姜花椒香菇,加料酒。
再加高汤,放入鱼,烧开后打去浮沫。
慢火炖透入味,捡去葱姜花椒,倒入汤碗中,撒上香菜末即可。
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