砂锅炖鲫鱼烫，汤汁浓郁鲜美，鱼肉入口即化。要想炖出这么好的汤，首先就是要把鱼煎好，锅里油热以后再将鱼放进去煎，然后加入姜片爆香，鱼和大葱姜片，香叶一起放进砂锅里炖的时候一定要加开水，才能炖出这样奶白香浓的汤。
主料
鲫鱼 ：一条辅料
大葱白 ：一根小葱 ：3颗
生姜 ：一块
白胡椒粉 ：一勺
食盐 ：一勺
开水 ：适量
香叶 ：两三片
枸杞 ：一小把
详细步骤：
第一步
鲫鱼去鳞去内脏，清洗干净，两面鱼身划几刀，去掉鱼尾。
第二步
香葱切葱花。
第三步
生姜切片。
第四步
锅里倒油。
第五步
油温六成热时放入鱼，油炸至两面金黄。
第六步
加入姜片爆香。
第七步
炸好以后捞出备用。
第八步
准备一口砂锅，将鱼，大葱，姜片，香叶一起放进去。
第九步
倒入半锅开水，开大火开始炖汤。
第十步
大火炖五分钟之后，转中小火炖15分钟。
第十一步
加入白胡椒粉，盐继续炖五分钟。
第十二步
煮好以后撒上葱花和枸杞。
