主料
意粉 :适量罗勒酱 :适量
芝士粉 :适量
辅料
蒜 :适量松子仁 :适量
罗勒叶 :适量
柠檬汁 :适量
橄榄油 :适量
盐 :适量
洋葱 :适量
具体步骤
1. 采摘自家种罗勒叶洗干净,一般大的农贸市场也有新鲜的卖
2. 准备好配料,松子仁是生的,最好放干锅上烤一下,这样酱会比较香没那么冲鼻。
3. 把蒜,洋葱,罗勒,松子仁,盐,橄榄油,柠檬汁加进去一起擂烂,因为蒜,洋葱味道较浓烈,量要少,黑胡椒很重要一定不能忘记,橄榄油也少放,后面会有说到原因
4. 做好的青酱如果不是一次吃完,可以放橄榄油封住表面防止变质
5. 意粉煮好,伴酱,芝士粉,最后撒上松子,大功告成!
第一次做意粉的朋友要注意,意粉可是很易吃饱肚的,所以量不要放多。罗勒酱最好是手擂出来比较好,用搅拌机搅出来太烂了像牙膏一样不太好看