主料
河粉 ：200鲜虾 ：80
泡发腐竹 ：30
辅料
食用油 ：适量小香芹 ：15
鸡蛋 ： 1个
辣味蚝油 ：5
鲜味酱油 ：适量
老抽 ：少许
具体步骤
.准好食材，鲜虾去壳、虾线，用少许盐腌制2分钟，香芹切碎，腐竹泡发好切粗丝。
.鸡蛋磕入碗中
加盐打散
热锅起油煎制鸡蛋7成熟
捞出备用
另起油锅
成热，放入鲜虾煸香
待两面金黄色
放入腐竹煸炒一下
接着放入香芹碎煸香
放入适量辣味蚝油煸炒入味
接着放入河粉大火快速煸炒10秒
加入鲜味酱油和老抽煸炒至河粉裹上酱汁
鸡蛋回锅煸匀即可
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