主料
藕 :适量辅料
青椒 :适量红椒 :适量
蒜青 :适量
蒜白 :适量
油 :适量
陈醋 :适量
干椒粉 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1. 藕去皮切丝,用流水冲净淀粉,泡在清水中,防止变色(这里的藕不要选湖藕、就是那种炖汤的粉藕哦,用普通的藕就好了)。
2. 青红椒切丝、青蒜分蒜青蒜白切好备用。
3. 锅坐油,下青红椒丝、蒜白爆香后,加入沥干水份的藕丝,翻匀一下,淋适量的陈醋,不断翻炒。喜欢吃更辣一些的TX可以象我一样,再加些干椒粉进去。
4. 翻至藕丝熟透后,调盐、鸡精、蒜青,炒匀装盘。