主料
水面筋 :6根辅料
豆瓣酱 :100盐 :25
色拉油 :200
白砂糖 花椒面 白芝麻 :各50克
凉开水 :适量
十三香 :20
甜面酱 辣椒粉 :各30克
鸡精 :10
具体步骤
水面筋洗洗;
准备腌料汁:将所有辅料放在一起调成汁;
铁钳上穿上面筋;
用刀子从面筋一头螺旋式划出螺纹状;
划好6根面筋;
用刷子刷上腌料汁;
再刷一次汁,放入烤箱,100度,上下火,烤10分钟
用刀子从面筋一头螺旋式划出螺纹状;依次刷好6根,放冰箱冷藏腌制2小时入味或者腌制一晚上更好;再刷一次汁,放入烤箱,100度,上下火,烤10分钟。