烤面筋的面筋是什么做的

面粉水洗做的。具体做法是将面粉置于容器中，加入适量的水和食用盐充分拌成面团。静置自然发酵以后，用孔小的粗布包裹，放在水里洗释。一般要洗4-6次，等到洗的水不浑浊，面团里的杂志和淀粉都洗干净了，剩下的就是面筋了。面筋Q弹有劲道。烤过以后撒上孜然或者辣椒面味道更佳。