主料
塔皮 :适量中筋面粉 :适量
奶油 :适量
细砂糖 :适量
苹果 :适量
玉桂粉 :适量
玉米粉 :适量
葡萄干 :适量
辅料
具体步骤
1. 将塔皮分割成每个约38公克,捏入塔模中为底。
2. 将材料B中的奶油软化后,与细砂糖、中筋面粉一起以手搓成均匀的细粉状。
3. 将材料C中的苹果去皮切丁,放入钢盆中,加入奶油小火炒至苹果略变软,熄火静置至稍微降温后,加入玉桂粉、玉米粉和葡萄干拌匀。
4. 将作法3填入作法1中,撒上作法2,移入预热好的烤箱以上火200℃、下火200℃烘烤约25分钟即可。