其实好吃的食物很多的,但是好吃的食物小孩子不一定也喜欢吃,因为小孩子的话其实主要就是喜欢吃甜 的食物,或者是食物一定要长 的很可爱。就像是这个可可海绵蛋糕,其实看起来不会很可爱的啦但是很好吃,是大家喜欢的味道,而且诶名字也好听。
主料
鸡蛋 :5个白砂糖 :50
面粉 :150
可可粉 :15
辅料
花生油 :15ml葡萄干 :50
柠檬汁 :适量
牛奶 :60ml
具体步骤
1.将蛋清和蛋黄分离。
2.在蛋黄中加入25g白砂糖和花生油。
3.用打蛋器将蛋黄打撒至白砂糖完全融化。
4.再加入牛奶搅拌均匀。
5.筛入面粉。
6.加上可可粉。
7.用刮刀上下切拌成蛋糊。
8.再蛋清中滴上几滴柠檬汁。
9.用打蛋器打至泡沫成鱼眼状。
10.加入白砂糖。
11.用打蛋器高速打发至硬性发泡。
12.将三分之一的蛋白加入蛋糊中。
13.用刮刀上下切拌拌匀,再将剩下的蛋清分两次加入拌匀。
14.烤盘上铺上油纸。
15.撒上些葡萄干。
16.倒入蛋糊。
17.烤箱预热。
18.放入烤盘,中层。
19.150度,上下火烤30分钟。
20.取出,趁热去掉油纸切块。
加入柠檬汁可以使蛋白更容易打发,没有可用白醋代替。