主料
毛豆 :500干辣椒 :适量
桂皮 :适量
小茴香 :适量
八角 :适量
月桂叶 :适量
辅料
砂糖 :1匙白酒 :2匙
盐 :2匙
具体步骤
1.毛豆洗净,剪去有蒂的一角,方便入味
2.准备好香料
3.锅里烧水,把桂皮、八角、小茴香、干辣椒、月桂叶放入水中煮5分钟
4.加入毛豆
5.加1匙砂糖一起煮开,中火煮15分钟,不要加盖
6.加盐调味,关火
7.加入白酒,毛豆不用捞起,晾凉后连汤放入冰箱里泡几个小时更好吃
煮毛豆加盖毛豆会变黄色先放一点砂糖一起煮可以使毛豆颜色翠绿,煮出来的毛豆也很甘甜好吃