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主料
辅料
具体步骤
1.荷兰豆择好,洗净。
2.腊肉切成稍微厚实点的肉片。
3.点火做锅,倒入油。
4.放入葱花、姜丝,加入翻炒。
5.炒出葱香了,加入荷兰豆翻炒。
6.待荷兰豆有些变色,加入盐、酱油、花椒粉调料。
7.加入腊肠,快速翻炒。
8.稍加点水淀粉,加入味精停火,即可。
烹饪技巧
翻炒时或一定要冲,爆火翻炒,水淀粉不要调制太多,以免糊锅,只要少许。
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