主料
面粉 ：150辅料
燕麦片 ：适量蛋液 ：适量
盐 ：2
糖 ：15
酵母粉 ：3
黄油 ：10
鸡蛋 ：1个
水 ：100
紫薯 ：适量
具体步骤
1.先把面粉，糖，盐，蛋液和酵母粉放入盘中
2.在倒入适量的温水，把面搅拌成雪花形
3.在揉成面团，揉的差不多的时候放入融化的黄油，在揉倒盘光手光面团光就可以了，盖上保鲜膜放入冰箱发酵22个小时，使面长倒2.5倍大
4.取出用手指尖粘点面粉点一下，不反回就发酵好了
5.拿出揉排气，在分成六份静15分钟
6.在把紫薯清洗干净去皮切片，放入盘子里盖上保鲜膜，放入微波炉高火叮3+2分钟，拿出去保鲜膜凉一会，要勺子捏捏，然后放适量的牛奶和蜂蜜搅拌均匀，揉成小团圆
7.拿一份擀成圆扁放上紫薯泥周口，周好口朝下滚圆，在全部包好
8.放入烤箱，加碗热开水，调发酵40分钟进行二次发酵
9.发酵好拿出刷上蛋液
10.撒上燕麦片
11.在放入预热的烤箱上下火160度15-20分钟
12.烤好了，取出凉凉在装进保鲜袋里
烤面包最后几分钟一定要看着，以防烤颜色太深
