油煎孜然鲨鱼片相信很多人家里都没做过,这道菜难度比较大,食材也比较昂贵。因为其鲜美的肉质盒独特的口感,深受全世界厨师盒食物爱好者们的狂热喜爱啊。那么今天小编要教大家做一道好吃的油煎孜然鲨鱼片。学会这道菜你就可以算作大厨了。
主料
鲨鱼净肉 :100辅料
油 :适量孜然 :10
绵白糖 :5
淀粉 :20
盐 :适量
白醋 :10ml
料酒 :3ml
蒜泥 :10
具体步骤
1.将鲜鲨鱼肉片成片,用凉水洗泡3次再用白醋和盐搓洗,最后用清水洗净控干。
2.肉片中放入蒜泥孜然精盐糖等调料。
3.腌制10分钟后发淀粉拌匀。
4.鱼片滑入油锅两面煎至上色。
5.装盘
1、选用一米以下新鲜鲨鱼肉为宜。鱼小肉嫩煎出来才好吃,既有鱼的鲜味又有孜然羊肉的香味。