孜然煎鲅鱼这道菜真是十分美味,看起来外焦里嫩,真是诱人无比啊。你看着那金灿灿的鲅鱼外皮,由于经过煎炸,所以其外皮已经有些脱离,轻轻的用筷子一夹,就能扯下来。等到鱼已经完全做熟了,就可以稍微等它放凉一些,然后撒上香喷喷的孜然即可。
主料
鲅鱼 :200辅料
油 :适量盐 :适量
葱姜蒜 :适量
料酒 :适量
具体步骤
.鲅鱼洗净去掉头和肚子里的脏东西。将鱼平剖成扇形。
鱼身两面抹盐,加适量料酒及葱姜末腌10分钟左右。
腌好的鱼去除葱姜末
鱼身两面沾满面粉。
电饼铛加热抹油,放入鱼一面煎黄
再翻面,倒入适量鱼再将另一面煎黄。
鱼装盘时趁热撒入孜然粉(吃辣加点辣椒粉)即可