主料
鲅鱼 ：两条辅料
油 ：适量葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
白糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
白醋 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1.小鲅鱼两条、去头、去腮、去内脏清洗干净
2.鱼从中间分开去刺、分成两片
3.用葱、姜、蒜、胡椒粉、白醋、白糖、盐、生抽、料酒腌30分钟
4.腌好的鱼肉裹上一层薄薄的面粉
5.锅里放入油、小火慢慢煎
6.煎至两面金黄
7.取出、用刀切成小段、装盘、可以撒点孜然和辣椒面或者别的调料、根据自己喜欢的口味来。
1：鱼切片的时候用手摸一边，遇到硬刺用刀切掉。2：煎鱼的时候要小火慢慢煎，不要心急哦，那样会焦的。
