美味的酱鲅鱼，配上一碗白粥。咸香的味道侵入你的心脾肺。是老 小都爱的配菜，并且做法简单。新鲜肥美的鲅鱼，富有营养的钙质，爱吃鱼也能补脑，变得更加聪明吗，换种做菜的方式给小孩子吃，小孩爱吃，大人不担心挑食的问题，营养卫生又养身，每个妈妈必备的家常菜。
主料
鲅鱼 ：500韭菜 ：100
辅料
面酱、调味料、香油 ：适量姜葱蒜、辣椒 ：适量
具体步骤
1、大鱼肉比较厚，要想入味，要提前腌制，放入几大勺面酱，再加入适量盐（腌半小时）
2.锅里放两大勺油烧热，放入辣椒，再把姜、蒜粒先放锅里炸一下，油里就会有蒜香，用这个油做鱼味道特别好，把鱼放进去两面煎一下，淋入少许醋和白酒去腥
3.加入半锅开水炖鱼，大火烧开转小火，将鱼籽什么的都放进去
4.炖的过程中，要时不时铲一下底，防止糊锅，直到汤汁收干，即可撒适量韭菜和香油出锅。
