主料
小鲅鱼 ：1500辅料
鸡精 ：半勺耗油 ：半勺
白芝麻 ：1茶匙
大料 ：1朵
油 ：适量
番茄酱 ：3袋
姜 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：1茶匙
葱 ：1棵
大蒜 ：3瓣
绵白糖 ：1勺
白醋 ：半勺
具体步骤
1.鲅鱼买回来去头收拾内脏，洗到清水为止
2.葱姜蒜切大片，以免有不爱吃的吃到嘴里影响食欲
3.番茄酱三包，用这种比较容易掌握量，罐装的一次用不完味道以后用时会不好，也有用番茄打成泥代替番茄酱的，但本人认为那个没有这个味道浓郁。
4.白醋和糖，糖要用这种糖，试过用白砂糖觉得没有这个味道好
5.锅内放油烧热，可以适当多放些油，油热后下入葱姜蒜爆香。
6.爆香后先加入一包番茄酱继续翻炒均匀
7.番茄酱翻炒均匀后下入鲅鱼，添水没过鲅鱼，盖上盖子大火烧开
8.大火烧开后再加入剩余两包番茄酱，翻均匀后依次加入所有调味料中火保持锅内水一直滚开即可，中途翻几下以免煳锅
9.炖至鱼汤粘稠撒上芝麻即可出锅
中途勤翻锅，不然鱼要是糊了就影响口感了，我们家人口多所以做得多了一些，放冷藏里，随吃随拿不用热呢，当罐头鱼吃的，很下饭哦
