香浓可口的茄汁烧鲅鱼是一道非常传统的家常菜肴，这道菜肴光看它美丽的外观就被深深吸引了，它的香味也是非常的浓的呢，这道菜肴搭配了西红柿的酸甜口感，让人食欲大增哦，这道菜肴的味道也是非常好，一定会让你对它的味道回味无穷呢。
主料
鲅鱼 ：适量西红柿 ：适量
辅料
葱姜 ：适量肥肉 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1. 鱼洗净去内脏，还有三个西红柿，这个是做茄汁的主要材料。
2. 锅里放油，把鲅鱼放里面煎黄。细心的读者会看见锅边有一块肥肉，对的，我特意用来炸油的，做鱼放点猪油很香的。
3. 鲅鱼翻面煎，里面放点葱姜片炒香。
4. 鱼盛出来，锅里少添点油，把切成小块的西红柿放里面炒。边炒边把分离出来的西红柿皮挑出来，炒到西红柿成酱的程度。
5. 锅里少添点汤，把煎好的鱼放进去，然后加酱油和盐，小火咕咚到汤汁粘稠为止。
