这是一道很好吃的菜，喜欢吃它还不会做的朋友们快来关注下这道菜。利用一些配料做出了茄汁的感觉，我个人觉得非常好吃，如果你家里有人喜欢吃这个，一定不要忘记来学习这道茄汁浇汁菊花鱼哦。话不多少，让我们赶紧来看看这道菜是怎么做的吧。
主料
草鱼一条 ：适量辅料
大葱2根、姜若干、番茄酱若干、米醋少许、料酒少许、淀粉适量、面粉适量、白糖适量、鸡精少许、盐适量、食用油大量、红烧酱油少许 ：适量具体步骤
鱼切菊花刀(肉皮不要切断)
2加葱姜盐料酒腌制
3我的用料，除了这些还有食用油和面粉
4番茄酱，稀释的淀粉，一两滴红烧酱油，米醋，白糖，鸡精，加上适量的清水混合
5葱切段(加仔姜丝的话就切丝)，姜切片
6鱼肉进面粉和淀粉的混合物里打滚
7筷子夹着入油锅炸，定型了再松鼠开筷子会比较好看，切记小火慢炸！
8炸好的放吸油纸里吸油
9第二次入油锅，大火快炸会比较酥
10炸好沥干油把厨房纸抽掉
11锅中剩底油，葱姜爆香(有仔姜丝就一起爆香)
12加入调好的酸甜茄汁，不断搅动
13熬到汤汁粘稠关火
14淋到炸好的菊花鱼上就好了，急着吃就没摆盘哈哈～
