早上吃多了面包、速食、高热量的早餐，来一点营养又美味的鲅鱼香菜水饺，相对于传统的水饺，鲅鱼香菜水饺口味创新，是一种咸鲜味的美味佳肴，如果早上嫌麻烦可以周末包好，放在冰箱里定形，早上起来煮十五分钟就可以吃了，鲅鱼香菜水饺皮薄肉香。
主料
鲅鱼 ：500香菜 ：70
猪肉馅 ：125
小麦粉(标准粉) ：300
辅料
花椒 ：5大料 ：5
姜 ：1小块
大葱 ：半根
料酒 ：1汤匙
盐 ：1/2茶匙
胡椒粉 ：1/2茶匙
香油 ：1汤匙
花生油 ：1/2汤匙
鸡精 ：3
纯净水 ：90ml
白糖 ：2
具体步骤
1.因鱼肉较为鲜美，如放入十三香或者五香粉会破坏其原有鲜味，所以在此之前需要提前泡好花椒水。半根葱切小段、1小块姜切薄片、5克花椒、5克大料，放入90毫升纯净水浸泡4个小时左右即可使用，其目的在于可以给鱼肉去腥，淡淡的香料味又可以不破坏鱼肉原本的鲜美
将鸡蛋打成蛋液。
把虾皮加入到蛋液中并倒入料酒。
将切好的苦瓜导入沸水中焯一下。
烧锅倒油烧热，加入虾皮蛋液翻炒成块。
合入焯好的苦瓜翻炒一下。
加入适量的盐，翻炒均匀。
20.出锅，装盘
