酱鲅鱼是以鲅鱼为主要原料制作成的美食，其制作起来十分简单易学，在家中制作也很方便，我在家中制作的时候喜欢将鲅鱼煎制两面焦黄然后在放入酱料，香酥可口，口味重的话大家可以多放一点酱料和线辣椒，这样制作出来的酱鲅鱼会非常的美味。
主料
姜 ：适量鲅鱼 ：2条
香菜 ：适量
辅料
白糖 ：适量香其酱 ：适量
陈醋 ：适量
料酒 ：适量
花椒粒 ：适量
具体步骤
1.把鱼切段，清洗干净，锅中加油，放入姜片和花椒粒，把鱼倒入，煎到鱼的两面有些焦黄…
2.倒入适量的醋和料酒，加一勺白糖，放入适量的香其酱，翻炒一下，加入凉水炖。
3.汤汁炖到鱼里面之后盛出，放上香菜，完成。
鲅鱼多煎一会儿，让两面有一点儿焦黄是我最爱吃的…我是用香其酱代替了盐，我口重，两条鱼放了一小袋香其酱…
