鱼的种类是非常之多的，不同的鱼它的做法也是不一样的，想要让鱼做得好吃，还是需要掌握好它的做法的。鲅鱼，属于在生活中常见到的一种鱼类，熏鲅鱼，是人们喜欢吃的一种烹饪方法。那熏鲅鱼的做法是怎么样的呢？以下小编就有为大家整理到相关的常识，让我们大家一起通过一段文字来看看吧！
熏鲅鱼的做法
1.熏鲅鱼怎么做
（1）将鲅鱼给准备好，去掉它的内脏与鳃，再清洗干净，切成适合的大小，再放到盆子里面，加入葱姜蒜，均匀的铺在鲅鱼的上面，再放上一些八角还有花椒，酱油，生抽，蚝油，料酒，盐，糖，给搅拌均匀，腌制两个小时左右。
（2）然后再把它给翻一面，保证每个鱼片都有上色并入味。锅中放入适量的油，等油热好之后，再将腌制好的鱼给放到锅中，轻轻的拔动一下鱼块，炸成金黄色便可以了，火不要过大了，以免防止它粘锅。
（3）再将炸好的鱼给捞起来把油给沥干，把腌制过鱼和酱油，和着一些大葱入锅中，加上清水给煮开，然后再把鱼放到锅中。等汤汁逐浓便可以收汁食用了。
2.做熏鲅鱼的技巧
（1）要想做出来的熏鲅鱼好吃，那便需要放上足够的调味料，腌制足够的时候。油要宽，不能窄，因为这是会影响到熏鲅鱼的外观的。
（2）做熏鲅鱼的时候，火候不要过大了，因为大火，会容易把鲅鱼给炸焦的，炸焦了味道便不好了。
（3）熏鲅鱼是需要搭配上一些汤汁的，因为那些汁会让鲅鱼的颜色好看。
熏鲅鱼的做法，以上小编通过一段文字为大家介绍到了，方法还是比较简单的，只是需要一些技巧。火候要把握好，调味料要搭配好，汤汁需要收浓，掌握好了这些，还怕做不出好吃的熏鲅鱼嘛！熏鲅鱼虽好吃，但是它毕竟是用油所炸制出来的，所以在食用的时候，不要食用过多了！
