美味莲藕甜椒肉片口味独特,是我每次去餐馆必点的一道美味佳肴。食材里面既有丰富的维生素和其它有机物质,而且还有大量的蛋白质和脂肪,食材简单,易操作,是每个家庭经常食用的美食,而且自己做又卫生又营养,不用担心外面的食物不安全。老人小孩也非常的适合食用。
主料
猪腿肉 :100莲藕 :180
辅料
盐 :2鱼露 :适量
料酒 :15ml
生粉 :适量
蒜 :适量
鸡精 :2
油 :30ml
黑木耳 :20
甜椒 :1个
姜片 :适量
具体步骤
1.准备食材
2.猪肉洗净后切片加入料酒,盐和生粉抓匀静置半小时
3.莲藕切片,黑木耳洗净,甜椒洗净后切片
4.准备姜蒜
5.热锅温油
6.下入猪肉片过油变色后捞起控油
7.加入姜蒜片爆香
8.先把黑木耳和藕片倒入煸炒出香味后加入盐
9.再把青椒倒入煸炒均匀
10.倒入猪肉片倒入少许开水让食材融合
11.加入鸡精调味
12.加入鱼露调味后熄火
1.不用鱼露也没关系,鱼露偏咸加入时候要适量减少盐的用量2.各种食材受热后生熟时间不同按顺序加入烹饪才能烹饪出美味