“牛骨汤营养丰富，成品比较澄清，那种淡淡的骨香味，虽不浓郁，却有一种“润物细无声”独特魅力，让人反应过来时已经难以割舍。”
食材明细
- 其他 （口味）
- 炖 （工艺）
- 一小时 （耗时）
- 简单 （难度）
牛骨汤的做法步骤
- 1、牛骨处理成5厘米的段，牛肉切5-8厘米见方块；
- 2、牛肉冷水下锅，汆烫4分钟左右，捞出洗净；
- 3、胡萝卜切滚刀块，洋葱去皮切块掰散，芹菜去叶；
- 4、将处理好的蔬菜和牛骨依次放入烤箱，烤至深黄；
- 5、盖上锅盖，启动【炖煮•煲靓汤】（【S•SlowSimmer】）功能，烹饪程序自动执行；
- 6、待烹饪结束后，捞出牛肉备用；
- 7、将剩余的汤撇去浮油、过滤汤渣即可。
小窍门
1、烤牛骨时，烤出来的牛骨油要及时清理掉；
2、牛肉食用时可切片，再加适量盐调味；
3、处理好的清汤可做任意汤锅的锅底，如加入韩式酱料做成韩式酱汤等。
