凉拌素什锦花生，是一道简单的家常凉菜，清凉可口，不油腻，是宴席中不可缺少的角色。其吃的不仅仅是食物的本身，主要品尝的是花生的香，芹菜的爽脆。视觉上，主要欣赏的是胡萝卜的 热烈 和芹菜的清爽以及银耳的低调。搭配上各种调料，调出不一样的味道，真是回味无穷。
主料
花生 ：200辅料
胡萝卜 ：50银耳 ：100
芹菜 ：50
具体步骤
1.1把生花生用水泡发
2.2把银耳放在碗里泡发
3.把泡好的花生放在锅里煮香，放两片姜，一个聪白断，一个大料，花椒几粒，煮熟，停火后不要着急捞出泡一段时间更入味
4.把胡萝卜切薄快，芹菜切小段，放在开水里烫一下，为了杀菌把银耳也烫一下，备用
5.然后把所有食材放在一个容器里，放入一点生抽，花生油，香油花椒油，一点味精，少一点糖，少一点醋，放一点蒜片，和葱丝，搅拌均匀就大功告成了，
