主料
干香菇 ：30公克豆皮 ：30公克
胡萝卜 ：30公克
黑木耳 ：30公克
台湾芹菜 ：55公克
豆芽 ：55公克
姜丝 ：8公克
盐 ：5公克
糖 ：5公克
香油 ：5㏄
黑醋 ：10㏄
素蚝油 ：10㏄
辅料
具体步骤
1. 干香菇洗净后以冷开水浸泡至软，再去蒂头并切成丝状备用。
2. 把豆皮、胡萝卜、黑木耳洗净后皆切成粗丝状；台湾芹菜切成段状；豆芽洗净后备用。
3. 把作法2的所有材料放入滚水中汆烫2分钟至所有材料熟软，捞出排盘备用。
4. 热锅，加入少许沙拉油，放入姜丝与作法1的香菇丝炒香，熄火后加入所有调味料拌匀，淋在作法3的食材上，食用前拌匀即可。
