素什锦烧辽参是一道非常营养美味的鲁式菜肴。辽参的营养价值非常高，除此之外具有药用价值补中益气、和脾胃的功效，还可以增强人体免疫力。同时它的味道鲜美、口感多变。在制作辽参时一定要用清水浸泡一段时间。家里需要大补的人士推荐使用
主料
辽参 ：200玉米笋 ：50
香菇 ：20
西蓝花 ：30
辅料
盐 ：5水淀粉 ：30
食用油 ：20
具体步骤
盐、味精、糖、鸡粉、水淀粉制成碗芡备用。
香菇、西兰花洗净、切小一些备用。
玉米笋切段、胡萝卜切片备用。乌参洗净、切段，生姜切片备用。
玉米笋、香菇、西兰花、胡萝卜用清水炒熟后捞出控水。
锅中做油，5成热时下入姜片炒香。
下入乌参煸炒至断生后烹料酒，下入配菜。
入碗芡烧至汤汁明亮后出锅即成。
