大家都喜欢吃肯德基的香辣鸡块吗?反正我是不喜欢呢?因为太上火了,一点都不健康。而且性价比不高,还是自己在家做比较实惠呢。今天要为大家带来的一道家常菜就是莴苣胡萝卜烧鸡块。好吃不上火哦,美味又健康。制作方法十分简单,很快就能学会呢。
主料
子鸡 :一只胡萝卜 :一根
莴苣 :适量
香菜 :适量
小葱 :适量
辅料
大蒜 :适量生姜 :适量
花椒 :适量
干辣椒 :适量
盐 :适量
具体步骤
首先准备好一只子鸡(三斤左右),洗净晾一下备用。莴苣削皮 胡萝卜 葱 香菜 生姜 大蒜洗净备用!
把少许的孜然粉 白胡椒粉 花椒粉 黑胡椒碎 少许盐全部倒在一个碗里拌匀,然后涂抹在鸡身上(包括肚子里面),用手给鸡按摩一下(为的是调料能够更好的渗入进去)
涂抹好的鸡用食品保鲜袋装起来放入冰箱冷藏,腌制一个小时左右!
腌制好以后拿出来剁成小块(无需再用水洗),莴苣 胡萝卜切成滚刀块,干辣椒洗净切成小段。
锅烧热无需放油先倒入鸡块大火翻炒片刻,炒至鸡皮颜色变黄然后再倒入少许的油(这样能够更好的去除鸡皮里面的多余的油脂),接着再继续翻炒。
再翻炒片刻后加入大蒜生姜,花椒,干辣椒段继续大火翻炒一会。
倒入倒入适量的开水没过鸡块即可,盖上锅盖大火煮20分钟。(中途无需打开锅盖翻炒)
之后再倒入胡萝卜 莴苣块再加入适量的盐(盐少加点,因为鸡肉腌制过),翻炒一下盖上锅盖小火焖个5分钟左右。
出锅的时候加入切碎的葱和香菜就可以开吃啦!