主料
鸡腿 :3只辅料
黑胡椒粉 :适量鸡蛋 :适量
面包糠 :适量
油 :适量
盐 :适量
花椒粒 :适量
姜 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1.鸡腿洗净后入锅煮15分钟,加入姜片、花椒粒去腥
2.煮熟的鸡腿控干水分,放入盐、胡椒粉、酱油腌2小时
3.准备好面包糠,我用的是自己做的面包屑
4.碗里加入适量淀粉、1个鸡蛋、适量面粉搅匀
5.腌好的鸡腿裹一层淀粉蛋糊,再滚上一层面包糠静置一会定型
6.油烧8分热时下入鸡腿炸制
7.炸至金黄即可捞出
淀粉蛋糊可以稍微调稠一些,我的有点稀了