主料
大琵琶腿 ：4个面粉 ：适量
辅料
酱油 ：少量盐 ：少量
蒜 ：少量
花椒 ：少量
姜 ：少量
料酒 ：少量
具体步骤
1. 琵琶腿洗干净，划上几刀为腌制入味。腌制:把姜蒜切末，塞在刀口中，再放入酱油，料酒，盐腌制入味。
2. 放冰箱里腌制2小时以上，拿出，把酱油水空干，拍上面粉，包裹住琵琶腿
3. 拍好粉的鸡腿，放入空气炸锅，炸10分钟，反面，再炸十分钟。炸孰后筷子可轻松扎透
4. 完全没有用油，口感酥脆
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