喷香的辣椒炒茄子怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

青红辣椒 ：各1个
青茄 ：1个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：少许
生抽 ：少许
蒜子 ：几个

具体步骤

1.青茄，切长条，蒜切片。辣椒切条，备用。

2.锅热油，油温7成热，放入大蒜，炒香。然后倒入茄子煸炒，茄子会迅速吸收油分，不用担心，要快速翻动茄子，让茄子变软，水份流失这样，茄子中的油就出来了

3.待茄子7成熟，加入青红椒一起炒，放点生抽一勺就够，白糖半勺，继续翻炒。

4.直到全熟出锅前放盐调味，装盘即可。

烹饪技巧

烧茄子要多放点油，煸熟。