香辣的手撕茄子辣椒炒肉片怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉 ：150g
茄子 ：500g
尖椒 ：2个

辅料

蒜 ：3g
鸡粉 ：6g
食用油 ：25g
盐 ：4g
酱油 ：5g

具体步骤

1.食材：猪肉、茄子、尖椒。

2.肉切成片。

3.茄子洗净，用手撕成条。

4.辣椒去蒂，洗净手撕成片。

5.锅烧热，放入油烧热，放入蒜炸香。

6.放入肉片，放入酱油翻炒至肉变色。

7.放入茄条翻炒。（翻炒的时候适量的淋几次清水，以防炒糊）。

8.翻炒至茄条变色，发软，放入盐、鸡粉继续翻炒。

9.同时放入辣椒翻炒。

10.翻炒至茄条软熟即可。

烹饪技巧

翻炒的时候适量的淋几次清水，以防炒糊。