辣炒手撕茄是大家都喜欢的菜了，从小我们就喜欢吃茄子，小时候家里人还会说茄子皮还是防蚊子的呢，相信这是大家都有的一个回忆，但是这也证明了，夏天我们真的很爱吃茄子，因为茄子是应季节的健康蔬菜，而且好做又便宜。加上麻辣的口味，吃着真是还滋味。
主料
茄子 ：300辣椒 ：50
辅料
盐 ：适量味精 ：适量
老抽 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
具体步骤
茄子切成两半
放蒸锅蒸熟
放凉撕成条状
因为手撕嘛，所以辣椒也撕成了块，这个其实可以切的，要不会弄的手被辣。葱蒜切碎
热锅热油，放入一半葱花和一半蒜沫
放入辣椒翻炒至辣椒表面起泡。
加入茄条翻炒均匀
加入生抽和盐翻炒至入味
最后洒上余下的蒜沫，翻炒至蒜香味出来即可出锅。
