爆炒手撕杏鲍菇,今天给大家带来一道特别好吃的炒菜, 爆炒手撕杏鲍菇。首先这道菜吃起来非常具有纤维感,吃起来非常的有嚼劲,因为我们做的时候是用手撕的办法将杏鲍菇撕碎,而且爆炒锁住了杏鲍菇的水分,最大程度保持杏鲍菇香味,味道鲜嫩。
主料
杏鲍菇 :两个辅料
青椒 :一根胡萝卜 :一根
具体步骤
把杏鲍菇用手撕成小细条,用少量十三香和油搅拌均匀
把拌好的杏鲍菇放到微波炉里,高火5分钟,把盘内的水分倒掉
青椒和胡萝卜切丁备用(我的刀功太差,请忽略)
锅中放油,油热倒入杏鲍菇大火翻炒,正常炒菜的油量即可
待多余水分炒出蒸发后,盛出盘中备用
锅中留底油放入干辣椒炒出香味,
倒入青椒和胡萝卜丁翻炒出香味
倒入炒好的杏鲍菇,翻炒两分钟,出锅前加入鸡精、盐、和蚝油调味,加入量按照个人口味加入,
调好味后 出锅盛盘。看着不好看,但是很好吃。因为在微波炉叮的时候有放十三香,所以炒菜时不需要再放入,只需根据个人口味放入盐、鸡精、蚝油即可。