主料
黄豆芽 ：200瘦肉 ：150
杏鲍菇 ：3个
辅料
青蒜 ：三根红辣椒 ：1个
鸡精 ：少许
油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：少许
地瓜粉 ：适量
具体步骤
1.准备好所有的食材备用。
2.将杏鲍菇放入开水中烫两三分钟，用手撕成一小条一小条的，瘦肉切成细条状，加入少许酱油和少许地瓜粉抓匀，青蒜和辣椒切好备用。
3.热油锅，倒入适量油，油热后放入瘦肉，快速翻炒，以防粘锅。
4.肉炒至七八分熟的时候，放入黄豆芽和辣椒。
5.接着放入撕好的杏鲍菇，快速翻炒均匀。
6.炒至黄豆芽和杏鲍菇快熟的时候放入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
7.放入青蒜苗翻炒均匀。
8.出锅，装盘。
杏鲍菇要先用水焯过或是用开水烫软，才会比较好撕开
