喜欢吃菌类的朋友们,我在这里给大家推荐一款好吃的爆炒手撕杏鲍菇。这里选用的是杏鲍菇青椒跟胡萝卜。不仅制作简单方便而且营养美味!从颜色来看让人有食欲,胃口大开,吃起来有着暴雨的口感,质地脆嫩,口感绝佳。它是一款健康营养的菜品!
主料
杏鲍菇 :适量辅料
青椒 :适量胡萝卜 :适量
具体步骤
把杏鲍菇用手撕成小细条,用少量十三香和油搅拌均匀
把拌好的杏鲍菇放到微波炉里,高火5分钟,把盘内的水分倒掉
青椒和胡萝卜切丁备用(我的刀功太差,请忽略)
锅中放油,油热倒入杏鲍菇大火翻炒,正常炒菜的油量即可
待多余水分炒出蒸发后,盛出盘中备用
锅中留底油放入干辣椒炒出香味,
倒入青椒和胡萝卜丁翻炒出香味
倒入炒好的杏鲍菇,翻炒两分钟,出锅前加入鸡精、盐、和蚝油调味,加入量按照个人口味加入
调好味后 出锅盛盘。看着不好看,但是很好吃。因为在微波炉叮的时候有放十三香,所以炒菜时不需要再放入,只需根据个人口味放入盐、鸡精、蚝油即可。
用微波炉叮杏鲍菇,会加快对杏鲍菇的水分蒸发,炒时不出水。