香喷喷的茄子炒辣椒怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

它全身红彤彤的，头上戴着一顶绿帽子；却以维生素C含量高于其他蔬菜而备受人们的称赞，入口就像火烧一般，还是很多人喜欢的对象，它就是红辣椒。去哪里都风风火火的，脾气也不好，口感泼辣，但是加上茄子，一道香喷喷的茄子炒辣椒，就好啦。

主料

茄子 ：250

辅料

辣椒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净。

2.辣椒洗净后切丝。

3.茄子切开后，放淡盐水中泡，据说这样可以保持茄子不变色。。

4.起油锅，炒茄子。

5.加点盐。

6.加上辣椒。

7.加点水煮熟。

烹饪技巧

1、茄子放盐水中是为了炒的时候不变色。