在小乡村中，家家户户难免养一些小动物，而鸡就是其中之一。鸡是一种很有营养的动物，并且有多种吃法，炸鸡脯就是其中一种非常好吃的食物，非常受小孩子及青少年的喜爱。炸鸡脯外表呈现一种进金黄色，外酥里内，咬上一口，肉香四溢，回味无穷。
主料
鸡胸肉 ：160面粉 ：适量
蛋清 ：2个
淀粉 ：60
辅料
盐 ：适量葱花 ：适量
胡椒粉 ：适量
姜粉 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
鸡胸肉切成6厘米长的指条。加入所有的腌鸡肉材料，拌匀腌制15分钟以上。
蛋清用电动打蛋器打至8、9分发。打发的蛋清中加入淀粉混合。
腌好的鸡肉条逐条拍上干面粉，拖入蛋清淀粉糊中，让鸡肉条裹上一层蛋清糊。入5分热的油锅里炸至浅黄色，捞出装盘，与花椒盐、蕃茄酱一起上桌。
