说到韩国,大家会想起什么呢?小编想起的就是韩剧,想当年那部来自星星的你真是风靡全国。里面的炸鸡和啤酒这完美的搭配让小编念念不忘。哈哈哈,是不是感觉很无语?吃货的世界只有吃货才懂。今天小编就给大家介绍韩式原味炸鸡排怎么做。
主料
食用油 :1000大鸡腿 :500
辅料
盐 :3芥末粉 :2
小苏打粉 :2
十三香 :2
咖喱粉 :2
糖 :5
黑胡椒粉 :1
低筋面粉 :300
土豆淀粉 :30
具体步骤
1.买回来的鸡腿肉,用清水浸泡解冻2个小时,去去血水
2.然后用刀剔除鸡腿骨,用刀背将鸡肉砸松砸平;
3.用水泡住鸡肉,加入盐,糖,咖喱粉,芥末粉,十三香,黑胡椒粉等腌制30分钟
4.将低筋面粉,土豆淀粉,咖喱粉,苏打粉,盐2克,味精1克,搅拌均匀
5.将炸鸡粉和水按照1:2比例搅拌均匀做成炸鸡糊,将鸡排沾上炸鸡糊糊
6.将裹了炸鸡糊的鸡肉再沾上炸鸡粉
7.锅内烧到7,8成热,下入鸡排,炸3-4分钟,鸡肉变金黄色即可
8.捞出鸡排,沥干油即可,最好可以沾一些番茄酱,韩国辣椒酱一起吃,韩式风味十足哦
1、腌制时间要够,不然不进味,鸡肉要轻轻的砸松,把鸡肉里面的筋砸断,这样做出的鸡排就会是一整块。