主料
鹌鹑蛋 ：12个腰条肉 ：150
辅料
食盐 ：适量蚝油 ：1勺
生姜 ：3片
老抽 ：少量
玉米淀粉 ：适量
黑胡椒 ：适量
具体步骤
1.猪腰条肉150克。
2.加几片生姜剁成肉糜。
3.把剁好的肉糜放入大碗，加上一勺蚝油、少量老抽(为了肉上色)、少量胡椒、玉米淀粉。用筷子向一个方向搅拌上劲。
4.肉搅好后，用手做成象小碗的样子。
5.鹌鹑蛋外壳洗净，做了几个小肉碗，就洗几个蛋。外壳一定要洗干净。
6.然后把鹌鹑蛋大的一头敲开，用手剥个洞，很轻松就把蛋液倒在肉上了。
7.只是全部完成后的样子，很漂亮吧！
8.蒸锅点火，把盘子放入蒸，水开后改小火约25分钟。
9.25分钟后，肉和蛋都熟了。
10.上桌吃之前，撒上香葱末，调好汁浇在菜上。调汁根据自己的口味。
