榨菜炒牛肉也是一道经常吃的家常菜,用料普通,做法简单,一般人群都可以吃,能够促进青少年的生长发育,调养的病人。对于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩的人群,也有一定的辅助疗效。
主料
牛霖 :150g草菇 :150g
青瓜 :100g
辅料
红萝卜 :50g姜 :适量
油 :适量
蒜头 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.牛肉切薄片,加油生粉,腌15分种草菇开边青瓜,红萝卜切片
2.草菇加姜丝飞水
3.蒜片热油锅
4.先后加入红萝卜跟青瓜,大火翻炒5分种出锅
5.热油放牛肉片,慢火翻炒至牛油六成熟。
6.加入青瓜红萝卜跟沥干水分的草菇,大火翻炒
7.色香味俱全的杂菜炒牛肉出锅了。
菇类一般有本身带有的霉味,飞水能去除。